Nákupní seznam pro vegetariány a vegany, který si mohou vzít na trh

Jak začít s veganskou dietou :

Když začínáte s veganskou nebo vegetariánskou stravou, existuje mnoho pochybností o tom, co konzumovat. Má to být jen vyřazení masa z jídelníčku, ale je to mnohem složitější. V mase a živočišných produktech je mnoho vitamínů a minerálních látek, které v tomto typu potravin převládají, a musí být potom tyto živiny nahrazeny zeleninou.

Nejprve musíme pochopit rozdíl mezi těmito dvěma dietami. Vegetariánská strava má stravu bez přítomnosti masa, ale stále může obsahovat vejce nebo mléčné výrobky. Vegan je spíše životní styl než dieta, protože kromě jídla se omezuje také na používání živočišných produktů, jako je kůže, hedvábí, vlna nebo kosmetiku testovanou na zvířatech, jako je make-up nebo šampony. Měli byste si vybrat pramen, kterým se budete řídit, podle svého přesvědčení, životní filozofie a toho, co je pro vás nejzdravější a nejvhodnější.

V ideálním případě byste měli začít odstraněním živočišných produktů jednou nebo dvakrát týdně, takže to nebude mít tak velký dopad na vaši rutinu a bude snazší se přizpůsobit. Udělejte si pořádek a vyzkoušejte nové chutě a textury, prozkoumejte různé recepty a jídla a dokonce se pusťte do veganských restaurací. Je chybou si myslet, že veganské jídlo nemá žádnou chuť nebo je nevýrazné. Ve skutečnosti existuje svět koření a přípravků s neuvěřitelnými kombinacemi, které překvapí vaše chuťové buňky. Díky chutným jídlům se tomuto novému zvyku lépe přizpůsobíte.

Je důležité si uvědomit, že jde o důležité rozhodnutí pro tělo samotné, proto by měla být upřednostněna zdravá strava s nízkou spotřebou zpracovaných potravin a různými možnostmi. Některá jídla, i když jsou veganská, nejsou zdravá a neměla by být tak přítomna v jídelníčku jako smažená jídla, nealkoholické nápoje, mražená jídla, sladké sušenky a další.

Kde koupit veganské ingredience:

Možná zjistíte, že nákup těchto ingrediencí je drahý a obtížně dostupný, ale ve skutečnosti jsou docela jednoduché a najdete je na mnoha trzích. Existuje několik možností pro všechny rozpočty a chutě, stejně jako praktické možnosti, jak spotřebitelům usnadnit život. 

S rostoucím nárůstem veganských spotřebitelů se značně zvýšila poptávka po produktech pouze s rostlinnými přísadami, což způsobilo, že trh vyvíjí více produktů s tímto návrhem. Trh se stále více přizpůsobuje této veřejnosti, která se vyskytuje ve všech společenských vrstvách, a proto je snadné najít tyto potraviny v každém supermarketu a kdekoli.

Co koupit na trhu: 

S ohledem na to jsme oddělili klíčové složky, které mají být zahrnuty do nákupního seznamu, abyste mohli začít tento nový životní styl zdravě:

– Tip: Nejprve si uspořádejte týdenní recepty a poté si vytvořte nákupní seznam, abyste přesně věděli, co koupit, abyste se vyhnuli plýtvání jídlem a snažte se z každé položky zařadit alespoň jednu potravinu denně, smíchat je nebo oddělit podle jídla . Existují recepty s nejrozmanitějšími kombinacemi, sladkými i slanými, s překvapivými chutěmi.

– Zde doporučujeme tuto kombinaci, aby byla organizace jídel praktičtější:

Nákupní seznam na oběd a večeři:

Luštěniny: Fazole, čočka, hrách a cizrna. Jsou základem veganské stravy, protože obsahují většinu bílkovin, které by měly být denně přijímány. Mají ve svém složení málo sacharidů, jsou bohaté na vlákninu a jsou zdrojem železa. Železo by mělo být důležitou živinou, kterou je třeba plánovat ve stravě, protože naprostá většina se získává konzumací masa. 

Obiloviny: rýže, quinoa, oves, amarant a proso. V kombinaci s některými luštěninami poskytují dohromady všechny esenciální aminokyseliny nezbytné pro zdraví těla. Vždy upřednostňujte celozrnné výrobky, protože právě na vnější straně zrna, která se při zpracování odstraňuje, je většina živin koncentrována.

Zelenina: Brokolice, cuketa, lilek, mrkev, dýně, sladké brambory, maniok, chayote, kukuřice, palmové srdce, zelené fazolky. Vždy je dobré vybírat sezonní zeleninu, protože je nejen levnější, ale také chutnější a výživnější. 

Zelenina: Tmavě zelené listy jsou skvělou náhradou živočišných zdrojů vápníku jako je kapusta, salát, čekanka, rukola, hořčice, řeřicha, endivie, špenát. 

Jsou známé svým detoxikačním účinkem, pomáhají játrům při odstraňování toxinů z těla. Obsahují silné antioxidanty a fytochemikálie, které jsou nezbytné pro kardiovaskulární, cerebrální a oběhové zdraví. 

Koření: Česnek, Cibule, paprika, olivy, zázvor, pepř, šafrán, paprika, petržel, pažitka, koriandr, pórek, hřebíček, skořice.. Používejte a zneužívejte koření, abyste dodali přípravkům více chuti.

Seznam snídaní a svačin:

Semínka: lněné semínko, chia, slunečnicová a dýňová semínka, sezam, kaštany, vlašské ořechy a mandle. Tato semena jsou považována za funkční potraviny díky velkému množství živin, dobrých tuků, bílkovin a vlákniny. Je to skvělá alternativa k živočišným zdrojům omega 3, navíc je plná antioxidantů a protizánětlivých bioaktivních látek. 

Kaštanové nebo mandlové mléko je dobrou alternativou, jak nahradit kravské mléko. Existují také vedlejší produkty, jako je kaštanový tvaroh, jogurt, sýr a lze je snadno zařadit do nákupního seznamu pro použití v receptech. 

Ovoce: Banán, jahoda, avokádo, pomeranč, ananas, kiwi, meloun, kokos, hroznové víno… Dejte přednost sezónnímu ovoci. Významné zdroje vitamínu C, pomáhají se vstřebáváním nehemového železa přítomného v zelenině. 

Vyplatí se také investovat do sušeného ovoce, protože při dehydrataci koncentruje živiny a je mnohem sladší. Je velmi dobré v kombinaci s kaštany nebo vlašskými ořechy sloužit jako svačina nebo svačina.

Těstoviny a mouka: Chléb, těstoviny, tapioka, sladký prášek, kyselý prášek, kukuřičná mouka, manioková mouka. Dávejte pozor při nákupu chleba a těstovin, aby neměly přísady jako vejce a mléko. 

Ingredience na vaření: Kokosový olej, olivový olej, kakaový prášek, sójový nebo řepkový olej, kokosové mléko, rajčatová omáčka, cukr, sůl, třtinový sirup, ocet, sójová omáčka, tahini, tofu, arašídové máslo, hummus, 70% veganská čokoláda.

Pamatujte, že prioritou je vždy používat co nejméně zpracované potraviny, a tak ještě více zachovat jejich živiny. Vždy hledejte ty nejpřirozenější, s menším množstvím konzervantů, příchutí a barviv. Na trhu je několik značek s tímto návrhem, s praktickým a zdravým zbožím, které veganům usnadní život.

Zanechat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *




Zde zadejte Captcha: