2 snídaňové recepty na veganské menu:

Význam snídaně ve stravě

Přípravky veganské snídaně jsou výbornou alternativou pro ty, kteří chtějí začít den zdravým a výživným jídlem. Dobrá snídaně představuje 20 až 25 % kalorií, které je třeba denně zkonzumovat, a je důležité, aby obsahovaly makro a mikroživiny v dostatečném množství, aby se staly vyváženým jídlem. Při výběru potravin by měly být upřednostněny komplexní sacharidy bohaté na vlákninu, bílkoviny a poly a mononenasycené tuky. 

Snídaně je prvním jídlem po dlouhém půstu po spánku. 

půst a katabolismus

Během tohoto spánku tělo vynakládá mnoho energie na udržení základních funkcí krevního oběhu, dýchání, srdečního tepu, údržby a opravy buněk, budování svalů, obnovy kostní hmoty, regulace produkce hormonů a další. V průměru tělo spotřebuje mezi 40 kcal až 60 kcal za hodinu spánku a celý tento proces během 8 hodin spánku spotřebuje hodně energie, a proto tělo po probuzení potřebuje tyto kalorie doplnit výživným jídlem. že den může začít produktivně. 

Hlad plodí náladovost a roztěkanost. Mozek potřebuje glukózu, aby správně fungoval a podvyživený snižuje koncentraci, schopnost efektivně plnit úkoly a kognitivní funkce.

Kromě toho, když si ráno dáte jídlo, které podporuje sytost, budete na oběd méně hladoví, budete konzumovat menší množství jídla a následně požijete méně kalorií a vyhnete se vrcholným touhám po nezdravých jídlech nebo nezdravých jídlech. 

 

Snídaně je skvělý způsob, jak představit veganství a usnadnit přechod od tohoto nového zvyku. S ohledem na to jsme oddělili 2 veganské recepty, které zahrnete do vašeho každodenního jídelníčku: jeden sladký a jeden slaný. 

Veganská varianta snídaně 1:

Cizrnová palačinka:

Složení:

 

– 1 hrnek cizrnové mouky

– ¼ šálku kyselé sypání

– 1 lžička chemického droždí

– ½ lžičky soli

– 2 polévkové lžíce rostlinného oleje

– ½ šálku vody

 

Způsob přípravy:

 

Všechny ingredience nasucho smícháme a vidličkou nebo vidličkou smícháme vodu a olej. Dobře prošlehejte, dokud nebude těsto hladké a nechte 5 minut odpočinout, aby zhoustlo. 

Na nepřilnavou pánev rozpálenou na střední teplotu položte do středu pánve polovinu naběračky těsta a neroztírejte. Při vaření se z těsta tvoří malé bublinky, které praskají a zanechávají dírky. Když má asi polovina palačinky otvory (přibližně 2 minuty), otočte a opékejte z druhé strany 1 minutu nebo do lehkého zhnědnutí.

Podávejte s želé, melasou, tahini, hommusem, kaštanovým tvarohem, arašídovým máslem, ovocem a dalšími. 

 

Cizrna je luštěnina z čeledi fazolových. Je bohatý na vlákninu, bílkoviny, dobré tuky a nízký obsah sacharidů. Obsahuje několik vitamínů a minerálů, jako je vápník, železo, hořčík, draslík, fosfor, kyselina listová, komplex vitamínů B, C, E, K, antioxidanty a bioaktivní látky. 

Díky tomuto složení se stává skvělým spojencem kardiovaskulárního zdraví, protože pomáhá kontrolovat krevní tlak, snižovat triglyceridy, špatný cholesterol a zvyšovat ten dobrý. Pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, protože je to také potravina s nízkým glykemickým indexem. Antioxidanty, jako jsou saponiny, přítomné v bobu snižují riziko rakoviny díky jeho protizánětlivému působení a bojují proti volným radikálům. Je důležitým spojencem v oblasti zdraví kostí, protože posiluje jejich strukturu, předchází zlomeninám a nemocem, jako je osteoporóza. 

Toto zrno obsahuje aminokyselinu zvanou tryptofan, která pomáhá při produkci serotoninu, hormonu odpovědného za dobrý pocit a zlepšení nálady. Spolu s hořčíkem pomáhá lépe spát, snižuje úzkost a stres. 

Je důležité pamatovat na to, že pro jeho konzumaci je nutné jej vždy namočit přibližně na 8 hodin, aby se z něj uvolnila látka, která může způsobit plynatost, špatné trávení a snížení vstřebávání živin. Nikdy nepoužívejte namáčecí vodu.

Vegetariánská varianta snídaně 2:

Tropické proteinové smoothie

Složení:

 

– 1 šálek nakrájeného manga

– 1 velmi zralý banán

- 150 ml vody

– 1 polévková lžíce lněného semínka

– 2 polévkové lžíce rostlinného proteinu (neochuceného nebo vanilkového)

 

Způsob přípravy:

 

Vše rozmixujte v mixéru nebo kuchyňském robotu a máte hotovo. Navrch jako polevu můžete přidat nakrájené ovoce, strouhaný kokos, kaštany, slunečnicová semínka, chia…

 

Ovoce jako mango a banán jsou bohaté na vitamíny a minerály, které při společném použití dále zlepšují nutriční profil jídla. Oba jsou zdrojem vlákniny, která zlepšuje funkci střev a podporuje pocit sytosti. 

 

Mango je bohaté na vitamín A, lutein a zeaxantin, důležité pro zdraví pokožky a očí. Má dobré množství vitamínu C poskytující téměř ¾ doporučené denní dávky a přispívající k posílení imunity. Dále obsahuje vitamíny B, E, K, draslík, mangan, četné antioxidanty, katechiny, polyfenoly, antokyany, kvercetin, kempferol a unikátní bioaktivní látku, kterou je mangiferin. Toto velké množství antioxidantů způsobuje, že má protirakovinný účinek, chrání před oxidačním stresem, snižuje zánět a zastavuje růst rakovinných buněk.

Je to ovoce, které má trávicí vlastnosti, protože obsahuje enzym zvaný amyláza, který štěpí velké molekuly sacharidů na menší molekuly, což usnadňuje trávení a vstřebávání a také zácpu. 

 

Banán je naopak dobře známý přítomností draslíku, minerálu, který pomáhá kontrolovat krevní tlak, stabilitu srdečního rytmu a zabraňuje křečím a svalovým problémům. 

Je také bohatý na vlákninu, podporuje sytost na delší dobu, pomáhá při hubnutí a reguluje činnost střev. 

Kombinace tryptofanu, vitaminu B6 a hořčíku ve složení podporuje zlepšení dobré nálady, snížení stresu, minimalizuje příznaky PMS, jako jsou bolesti hlavy a koliky, a uvolnění svalů.

Je bohatý na vitamín C, který stimuluje tvorbu kolagenu, zlepšuje imunitní systém a působí jako antioxidant v boji proti volným radikálům a spolu s manganem působí jako přírodní protizánětlivé látky a napomáhá mozkové činnosti.

Zanechat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *




Zde zadejte Captcha: